ZEYTİN HASADI SON HIZ SÜRÜYOR

Hatay’ın zeytin türlerinin en gözdesi ve lezzetlisi olarak adlandırılan Halhalı zeytin yanı sıra kırma zeytin hasadı için Koçören mahallesinde “Bismillah” denildi.
Halhalı zeytinin bereketli bir biçimde yetiştiği Koçören Mahallesinde herkes soluğu tarlalarda alırken bu eşsiz lezzet elle tek tek toplanıyor. Oldukça zahmetli bir toplama süreci olan zeytinin tatlandırılmış bir biçimde sofralara gelmesi yaklaşık on günü buluyor. Koçören Mahallesinde oldukça lezzetli zeytinleri ile evlerinin ihtiyaçlarını karşılayan Sağaltıcı ailesi aynı zamanda fazla olan zeytini, yağa çevirerek sofralarını donatıyor.

Koçören Mahallesinden topladığı zeytini Sutaşı Mahallesindeki evine getirerek sofraya ulaştıran
Sağaltıcı Ailesi, bu sene geçen yıllara nazaran kesat geçen hasat üzerine “Yöreye has yetişen halhalı zeytini yanı sıra, gemlik ve kırma zeytin ekili bahçemizin hasadını gerçekleştirdik. Halhalı zeytini lezzetli olduğu kadar zahmetli bir iş. Sabah 6’ gibi evden çıktık. Günümüzün tamamı bahçede geçti.
Zeytin ağaçlarının başından tek tek zeytinlerimizi topluyoruz ve sonrasında tatlandırma işlemi gerçekleşiyoruz. Fazla olan zeytinlerimizin de yağ çekimini gerçekleştirdik” dediler.
Bölgemize özel lezzetlerden olan halhalı zeytininin şehir dışında da oldukça rağbet gördüğünü belirten Sağaltıcı Ailesi: “bölgemizin zeytini şehir dışından istenen bir tür. Halhalı zeytinimiz, tadana unutulmaz bir lezzet sunan ve “biz daha önce yeşil zeytin yememişiz” dedirten bir lezzettir. Biz bu zamana kadar arazimizde ailemiz için halhalı zeytini topladık. Diğer üreticiler ise talep oldukça fazlaca üretip, bir sonraki senenin siparişini bile şimdiden alıyorlar.
Bizler tarlamızda yetişen zeytinimizin bir kısmını hediye ediyor bir kısmını ise kendimize ayırıyoruz” diyerek açıklamasını sonlandırdı.
Kırma Zeytinin Faydaları Nelerdir?

Kırma zeytin, günün en önemli öğünü olan kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarından biridir. Eşsiz lezzete sahip yeşil zeytin ürünleri, lezzetinin yanı sıra insan sağlığı için de çok sayıda fayda sağlayan gıda maddeleridir. Kırma zeytinin insan vücuduna sağladığı faydaları sizler için derledik:
Kırma zeytin, içeriğinde yüksek oranda bulunan E vitamini sayesinde vücuttaki kolesterol dengesinin sağlanmasında etkilidir.
Kırma zeytin zengin besin değeri sayesinde vücut için güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde vücutta biriken toksinlerin idrar yolu ile dışarı atılmasında oldukça etkilidir.
Günlük düzenli olarak tüketeceğiniz yeşil zeytin, görme bozukluklarının tedavi edilmesinde de etkilidir.

• Kırma yeşil zeytin vücudunuzun uzun süre tok hissetmesini sağlayarak kilo verme konusunda yardımcı olacak bir besindir.
  Yeşil zeytin, içeriğinde bulunan maddeler sayesinde kan hücrelerinin yenilenmesini sağlamaktadır.
  Kırma zeytin, vücutta özellikle şeker miktarının yükselmesini engellediği için şeker hastalarının günlük düzenli olarak tüketmesi gereken bir gıda maddesidir.
  Kırma yeşil zeytin, midede bulunan asit oranının artmasını engelleyerek mide duvarının deforme olmasını önlemektedir.
• Kalp ve damar sağlığının korunmasında önemli bir besin olan kırma zeytin aynı zamanda vücutta yer alan hücrelerin sağlığını korumaktadır.
  Uzmanlar, kırma yeşil zeytinin düzenli tüketilmesi halinde romatizma ve çeşitli eklem ağrılarının geçirilmesinde de önemli bir yere sahip olduğunu belirtiyor.
  Haber – Foto: Ümit Dadük Sağaltıcı